Komkommers in ketchup zonder sterilisatie worden eenvoudig bereid, en het resultaat zal worden gewaardeerd door huishoudens en gasten.
Komkommers met ketchup blijken erg lekker en ongewoon / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
Dit jaar moet je proberen om komkommers te maken in chili-ketchup of met een meer delicate saus voor de winter. Zo’n conservering blijkt erg lekker en ongewoon te zijn.
We hebben drie verschillende recepten geselecteerd waarmee je pittige en knapperige komkommers kunt bereiden.
Komkommers in chiliketchup – recept van Eugene Klopotenka
Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je twee literpotten augurken. Om komkommers voor de winter in ketchup te maken, moet je het volgende nemen:
- kilogram komkommers;
- 100 gram chiliketchup;
- twee eetlepels suiker;
- twee eetlepels azijn;
- zes erwten zwarte peper;
- vier tenen knoflook;
- twee dille roosjes;
- twee laurierblaadjes;
- twee eetlepels zout.
Week de komkommers een paar uur in water. Spoel ondertussen de bladeren, steriliseer de potten en pel de knoflook. Verdeel ze over de potten en leg de komkommers erop met de uiteinden aan beide kanten afgesneden.
Breng water aan de kook en giet het over de groenten. Laat het even staan, giet het weer af en breng het weer aan de kook. Voeg zwarte peper en laurier toe aan de potten. Giet het kokende water erbij, dek af met deksels en laat 15 minuten staan.
Giet het water af in een steelpan, voeg suiker, zout en ketchup toe. Roer, breng aan de kook en giet de azijn erbij. Giet de marinade in potjes en rol op.
Ingemaakte komkommers in ketchup
Augurken worden geurig, pittig en erg lekker. Dit recept levert vijf literpotten op. Voor de bereiding neem:
- drie kilo komkommers;
- een pakje (270 gram) chiliketchup;
- een glas azijn (9%);
- een kopje suiker;
- twee eetlepels zout;
- anderhalve liter water;
- laurierblad;
- piment;
- hete peper;
- knoflook.
Week de komkommers ongeveer 20 minuten, spoel ze dan af en snijd de steeltjes eraf.
Breng water aan de kook, voeg suiker, ketchup, zout en azijn toe. Kook vijf minuten en steriliseer ondertussen de potjes in de magnetron. Verdeel de knoflookplakjes en de hete peperplakjes erin.
Lees ook:
Leg de komkommers dicht op elkaar en overgiet ze met de marinade. Dek ze af met deksels en steriliseer ze tien minuten in een pan met water. Haal ze er dan uit en sluit ze af. Draai de potten om en laat ze ingepakt afkoelen.
Krokante komkommers in ketchup – recept
Wie niet van pittige dingen houdt, kan komkommers ook in ketchup koken. Het is alleen niet nodig om een pittige saus te nemen. Voor drie liter potten moet je nemen:
- anderhalve kilo komkommers;
- anderhalve liter water;
- zes eetlepels ketchup;
- drie eetlepels azijn (9%);
- drie eetlepels suiker;
- anderhalve eetlepel zout;
- zes tenen knoflook;
- anderhalve blaadje mierikswortel;
- drie blaadjes zwarte bes;
- zes takjes dille;
- negen stengels peterselie;
- zes erwten piment.
Week de komkommers voor. Doe dille, mierikswortel, krentenblad, peterselie, knoflook en peper in gesteriliseerde potten.
Leg de komkommers dicht op elkaar en overgiet met kokend water. Dek af met deksels en laat ongeveer 10 minuten staan. Giet het vocht af in een steelpan, voeg ketchup, suiker en zout toe. Breng aan de kook en giet na een minuut de azijn erbij. Roer goed en giet de marinade over de komkommers.
Sluit de bewaring, draai om en laat zo staan tot het afkoelt. Krokante komkommers in ketchup – klaar.
