Snelle pannenkoeken zonder gedoe worden bereid zonder te raspen – de moeilijkste stap in het recept.
Hoe aardappelen raspen voor draaniki zonder rasp / collage My, foto depositphotos.com
Draniki behoren tot de gerechten die aangenaam zijn om te eten, maar onaangenaam om te koken. Lang aardappels raspen – de zaak is niet de meest opwindende. En als de bol klein is en er veel van zijn, verandert het proces in een marteling.
Gelukkig is er een manier om het recept sterk te vereenvoudigen. Als je weet hoe je pannenkoeken moet maken als je geen rasp hebt, wordt het een plezier om te koken. En deze truc zal de smaak alleen maar ten goede beïnvloeden. Zulke derunes blijken bijzonder mals te zijn.
Snelle luie pannenkoeken
We gebruiken een blender of keukenmachine in plaats van een rasp om aardappelen fijn te hakken, maar een vleesmolen is het handigst. Naast het hoofdingrediënt kun je andere groenten (wortels, courgette, bieten) of gehakt toevoegen, waardoor je gemakkelijk nieuwe variaties op het gerecht kunt maken. Het duurt niet meer dan 10 minuten om te malen en nog eens 10 minuten is genoeg om te bakken, vooral als je kleine hoeveelheden maakt.
We nemen deze producten:
- kilo aardappelen;
- grote ui;
- ei;
- eetlepel bloem;
- zonnebloemolie;
- zout, peper, kruiden naar eigen inzicht.
Aardappelen en uien worden gewassen, geschild, in grote willekeurige stukken gesneden. Duw de basis voor de draaniki door een vleesmolen. Als je een kruimelige structuur wilt krijgen, haal het dan eenmaal door een grove maas. Voor malse en homogene producten maal je twee keer.
Als de bulba sappig is geworden en er veel sap is vrijgekomen, laat het overtollige vocht dan uitlekken door een zeef. Voeg dan zout, kruiden, ei en een lepel bloem toe aan het aardappelmengsel. Meng alles snel, voordat het mengsel verweerd. Je kunt meer bloem gebruiken – als de producten hun vorm helemaal niet houden, voeg je nog een lepel toe.
Giet een paar lepels olie in een flink verwarmde koekenpan en giet het beslag erin. Bak de draniki zonder rasp 2-3 minuten aan beide kanten op hoog vuur. Het is wenselijk om de afgewerkte snack op papieren servetten te leggen om onnodig vet te absorberen.
Lees ook:
Het wordt aanbevolen om zure room, shkvarki of champignons bij de derauns te serveren, maar ze zijn op zichzelf ook erg lekker. Desgewenst kun je het deeg voor de derauns invriezen om er zelfgemaakte halffabrikaten van te maken.
Eerder schreven we hoe je geweldige pompoen draniki kunt maken zolang het pompoenseizoen duurt. Ze smaken net zo lekker als die van aardappel.
