We vertellen je hoe je de legendarische Amerikaanse pruimentaart en zijn vereenvoudigde versies maakt.
Taart met pruimen blijkt geurig en smakelijk / foto depositphotos.com
De herfst is de perfecte tijd om geurige gebakjes te maken. De warme geur van kaneel maakt elke koude avond gezellig. Het is de moeite waard om seizoensfruit te gebruiken om te genieten van een sappig dessert.
We hebben drie manieren uitgezocht waarop je een heerlijke pruimentaart kunt maken.
Amerikaanse pruimentaart
Dit is een van de beroemdste desserts. Het heeft zijn populariteit niet verloren sinds het in 1983 werd gepubliceerd in de New York Times. Om deze smaakvolle pruimentaart te maken, neem je:
- 150 gram bloem;
- 150 gram suiker (+theelepel);
- 120 gram boter;
- twee eieren;
- een theelepel kaneel;
- een theelepel rijsmiddel;
- 12 room.
- snufje zout;
- een theelepel vanillesuiker.
Verwarm de oven voor op 170 graden. Haal de boter er van tevoren uit zodat hij zacht wordt. Klop het met de suiker tot een homogene, luchtige massa. Voeg de eieren toe en klop opnieuw.
Giet de vanille, een snufje zout en de bloem en het bakpoeder erbij. Klop tot een gladde massa.
Giet het deeg in een ingeoliede vorm. Snijd de pruimen doormidden en leg ze met de gesneden kant naar boven. Meng de suiker en kaneel in een kom. Strooi dit mengsel over het oppervlak van de taart en zet hem 40 minuten in de oven.
De taart kan warm geserveerd worden met een bolletje ijs. Het legendarische dessert uit de New York Times zal ook koud heerlijk zijn.
Pruim kefir taart
Dit is een eenvoudigere versie van een fruitdessert. Het deeg wordt luchtig en zacht. Om een taart met pruimen op kefir te bereiden, neem je:
- 200 gram suiker;
- 200 gram kefir;
- 150 gram plantaardige olie (smaak- en reukloos);
- drie eieren;
- 350 gram bloem;
- theelepel bakpoeder;
- een theelepel vanillesuiker;
- 400 gram pruimen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop in een kom de eieren met suiker en vanille tot een luchtig schuim. Giet de kefir op kamertemperatuur en de olie erbij en meng.
Roer de bloem en het bakpoeder erdoor. Het deeg zal lijken op dikke zure room. Giet het in een ingeoliede ovenschaal.
Snijd de gewassen pruimen in helften en verwijder de pitten. Verdeel het fruit en druk het lichtjes in het oppervlak van het deeg.
Bak ongeveer 40 minuten, en het is beter om ze na het afkoelen uit de vorm te halen. Bestrooi met poedersuiker als decoratie.
Taart met pruimen – eenvoudig recept in een koekenpan
Pruimentaart wordt bereid in een pan met een dikke bodem en een diameter van 26 centimeter. Voor de bereiding moet je meenemen:
- drie eieren;
- 10 gram rijsmiddel;
- een kwart theelepel zout;
- een theelepel vanille-extract;
- 200 gram kefir;
- 150 gram suiker;
- 80 gram boter;
- 250 gram bloem;
- 500 gram pruimen.
Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Als de vrucht groot is, moet je hem in kleinere stukken snijden.
Klop in een kom de eieren los met zout en suiker. Giet de kefir erbij en meng. Voeg boter of een gelijke hoeveelheid ongeparfumeerde plantaardige olie toe en meng. Voeg vanille, bakpoeder en bloem toe. Het deeg mag niet te dik zijn.
Lees ook:
Bekleed een bakvorm met met boter ingevet bakpapier. Leg de pruimen erop en bedek ze met het beslag. Strijk het glad met een spatel. Zet de kookplaat op minimaal vuur, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer 20 minuten bakken.
Er kan condens op het deksel komen – verwijder dit met een servet. Wanneer de taart aan de randen van kleur verandert, kun je hem omdraaien. Om dit te doen bedek je het dessert met perkament en een bord. Draai de pan voorzichtig om, terwijl je het bord met je hand vasthoudt.
Verwijder het perkament dat aan de pruimkant zat en zet de taart terug in de pan. Het papier waarmee je het dessert hebt bedekt, moet op de bodem liggen. Dek af met het deksel en bak nog tien minuten. Controleer voor de zekerheid met een satéprikker of tandenstoker of het gaar is.
Haal de cake eruit en bestrooi hem nadat hij is afgekoeld met poedersuiker.
