Wij vertellen je welke interessante bietensalades je kunt maken om je gasten te verrassen.
Je kunt veel interessante salades maken van bieten / foto depositphotos.com
Salades van rode bieten hebben al lang aan welverdiende populariteit gewonnen. Veel ervan zijn al lang saai en daarom is het de moeite waard om wat nieuwe recepten uit te proberen.
Nu is het hoogtepunt van het bietenseizoen, wanneer het op zijn lekkerst en nuttigst is. We hebben een paar ongewone salades uitgezocht die je geliefden zullen verrassen.
Salade van rode biet en haring
Op de feesttafel perfect passende salade met rode biet en haring, maar dan geen bontjas, maar een heel ander gerecht. Hiervoor nemen we:
- 300 gram haring;
- een gekookte biet;
- een halve rode ui;
- een half blikje doperwten uit blik;
- dille;
- plantaardige olie;
- zwarte peper;
- theelepel zout;
- een theelepel suiker;
- een eetlepel azijn;
- een half kopje water.
Snijd de ui in halve ringen en doe ze over op een bord. Giet er suiker, zout, water en azijn bij. Roer en laat marineren.
Schil de bieten en snijd ze in reepjes. Ontdoe de vis van graten en huid, snijd in reepjes. Als de uien klaar zijn, meng dan alle ingrediënten, breng op smaak en dresseer met olie.
Koninklijke salade met rode biet en pruimen
Dit is een zeer smakelijke, stevige bietensalade met een rijke smaak. Het zal de tafel versieren en gasten verrassen. Voor de bereiding nemen we:
- twee middelgrote bieten;
- een wortel;
- 200 gram kipfilet;
- 100 gram pruimen;
- 100 gram kaas;
- 75 gram walnoten;
- twee tenen knoflook;
- 150 gram mayonaise.
Kook de bieten en wortels gaar. Rasp ze op een rasp. Snijd de filet in blokjes en bak gaar in een klein beetje plantaardige olie. Snijd de pruimen fijn en rasp de kaas.
Noten worden met een mixer tot grove kruimels geklopt en knoflook wordt geperst. Verzamel nu de salade, die in lagen wordt gelegd: de helft van de bieten, filet, noten, mayonaise, wortelen, geraspte kaas, mayonaise, pruimen, mayonaise. De overgebleven biet wordt gemengd met knoflook en als laatste laag gelegd.
De salade moet een paar uur in de koelkast staan om te weken en kan worden opgediend.
Rode bietensalade met ingelegde komkommer en ui
Dit is een heel eenvoudige bietensalade. De bereiding kost een minimum aan tijd en moeite. Voor het gerecht nemen we:
- twee bieten;
- 300 gram ingemaakte komkommers;
- 100 gram uien;
- een eetlepel azijn (3%);
- veren van groene uien;
- takje peterselie;
- vier eetlepels plantaardige olie;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
De gewassen bieten worden in folie gewikkeld en een uur gebakken op een temperatuur van 200 graden Celsius. Na afkoelen schillen en in kleine blokjes snijden.
Doe de bieten over op een bord, giet de olie erbij en roer zodat de olie de andere ingrediënten niet kleurt. Snijd de uien in dunne halve ringen en laat ze tien minuten in een kom met appelciderazijn liggen.
Lees ook:
Komkommers worden in kleine blokjes gesneden. Was, droog en hak de groenten fijn. Meng alle ingrediënten en breng op smaak.
Finse bietensalade
Laten we tot slot een heel ongebruikelijk gerecht bekijken. De Finnen dresseren het met bietensap en azijn. Wij hebben een variant genomen die dichter bij onze keuken staat. Voor de bereiding nemen we:
- twee middelgrote bieten;
- vier kleine aardappelen;
- een appel (zuur);
- een ui;
- drie tot vier ingemaakte komkommers;
- een eetlepel komkommerpekel;
- een eetlepel plantaardige olie;
- een theelepel sesamzaad.
Kook de bieten, schil ze en snijd ze in middelgrote stukken. Kook de aardappelen en snijd ze in blokjes.
Pel de ui en snipper hem fijn. Giet er pekel over en zet hem apart. De appel moet worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden.
Doe alle ingrediënten in een kom of slakom, dresseer met olie en bestrooi met sesamzaadjes. Voor het beste resultaat kun je de salade ongeveer 30 minuten laten trekken.
