De restauranthouder beschreef alle stadia van het koken in detail.
Misha Katsurin liet zien hoe je een “perfecte” steak bakt / My collage, screenshot
De Oekraïense restauranthouder Misha Katsurin heeft laten zien hoe je een “perfecte” medium rare steak bereidt.
Je hebt nodig: vissteak, tomaat, broccoli, olijfolie, citroen, peterselie, koriander, knoflook, chilipeper, wijnazijn, komijn en zout naar smaak.
Op zijn Instagram heeft Katsurin alle stappen van de bereiding gedetailleerd beschreven:
- haal de biefstuk uit de koelkast en breng hem op kamertemperatuur;
- zout grondig met grof zout aan alle kanten;
- bereid de chimichurri saus: klop de korianderblaadjes, peterselie, knoflook, komijn, olijfolie, wijnazijn en hete peper met een mixer en zout naar smaak;
- bereid de broccoli voor de garnering: blancheer een minuut in gezouten kokend water en sauteer snel op het vuur met olijfolie en citroensap;
- terug naar de biefstuk: bak op maximaal vuur twee minuten aan beide kanten, laat drie minuten rusten en snijd in plakjes, zout en peper naar smaak.
De restauranthouder liet ook zien hoe je het gerecht het beste kunt serveren.
We herinneren eraan dat My eerder schreef dat Misha Katsurin in een luid schandaal verzeild raakte in verband met de massale vergiftiging van bezoekers in zijn restaurant “Chinese Hello” in Lviv.
