Het broodje is binnen een paar minuten opgegeten.
Link gekopieerd
Courgette rollade recept / Kolage: My, foto depositphotos.com
Courgette – een populaire zomergroente onder de Oekraïners. Hoewel het courgetteseizoen langzamerhand ten einde loopt, raadt My aan om “in de bres te springen” en een ongelooflijk smakelijke rol van deze groente te bereiden.
Een eenvoudig recept voor courgetterol werd gedeeld door kookblogger @zhuravlina_cooking op Instagram.
Ingrediënten voor de courgettebodem:
- courgettes – 3 stuks (800 g) + zout – 1 tl;
- bloem – 5-6 el;
- eieren – 3 stuks;
- zout – 1/2 tl;
- zure room – 1 el (met een grote schuif).
Voor de vulling heb je nodig:
- smeltkaas – 3 stukken, of suluguni kaas – 180 g;
- mayonaise – 160 g, je kunt ook zure room gebruiken;
- knoflook – 4-5 teentjes;
- tomaten – 3 stuks;
- dille – een klein bosje.
Was eerst de courgettes goed en rasp de groenten op een grove rasp, voeg hier 1 theelepel zout aan toe. Laat 15 minuten staan zodat het overtollige vocht zich kan afscheiden.
Knijp vervolgens het vocht uit de courgettes goed uit, voeg eieren, bloem, zure room en zout toe en meng alles goed door elkaar.
Spreid daarna perkament uit op een bakplaat en vet deze in met olie. verdeel het courgettedeeg in een dunne laag over het perkament. Plaats de bodem van de rol in de voorverwarmde oven.
Bak ongeveer 25 minuten op 200 °C. Laat de korst na deze tijd afkoelen tot kamertemperatuur.
Rasp voor de vulling smeltkaas of suluguni kaas, voeg knoflook, mayonaise of gehalveerde mayonaise met zure room en dille toe en meng alles goed door elkaar.
Leg vervolgens op het gekookte en afgekoelde flatbread een dun laagje vulling, snijd hier ook tomaten bij en wikkel alles goed dicht.
De rol moet worden omwikkeld met voedselfolie en minstens 1,5 – 3 uur in de koelkast worden gelegd.
Eet smakelijk!
Hoe je een courgettebroodje maakt – bekijk de video:
Andere recepten:
Als je een fout ziet, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
