Van alle geteste methoden was de azijnoptie het meest succesvol.
Link gekopieerd
Hoe aardappelen perfect te koken / Collage My, foto unsplash.com
Je leert het volgende:
- Je hebt slechts één bekend keukeningrediënt nodig om dit te maken
- Twee eetlepels gewone witte azijn in het water en breng de aardappelen aan de kook
Het eenvoudige geheim om perfecte krokante aardappelen te maken met een zacht, luchtig midden is ontdekt – je hebt maar één bekend keukeningrediënt nodig.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in: hoe kook je aardappelen op de juiste manier voor aardappelpuree: de chef deelde een belangrijk geheim.
Koks hebben lang geëxperimenteerd met verschillende manieren – met dierlijk vet, olijfolie of door aardappelen urenlang in zout water te laten weken, schrijft Express.
Een van hen vond echter een bijzonder effectieve methode. En het bleek heel nuttig te zijn.
Hij voegde twee eetlepels gewone witte azijn toe aan het water en bracht de aardappelen aan de kook en kookte ze tot ze zacht waren – tot de knollen gemakkelijk met een vork doorboord konden worden.
Na 12 minuten koken heb ik het water afgegoten en de aardappelen nog 3-4 minuten laten staan om het overtollige vocht te laten verdampen. Dit is belangrijk: de stoom helpt het oppervlak te drogen, zodat het knapperig wordt.
Interessante feiten over aardappelen / My
De aardappelen werden vervolgens krachtig geschud in een zeef – de gaten creëren een ruwe textuur op het oppervlak, waardoor de korst extra knapperig wordt.
De aardappelen werden vervolgens in een enkele laag in de frituurmand gelegd en gedurende 22 minuten gebakken. Het resultaat overtrof de verwachtingen: een smakelijke gouden korst aan de buitenkant en mals, luchtig vruchtvlees aan de binnenkant.
Van alle geteste methoden was de versie met azijn het meest succesvol.
Aardappels koken met een lekker knapperig korstje: kooktips
Veel mensen weten zeker dat ze voor perfect krokante aardappelen ze meteen moeten bakken, maar dat klopt niet helemaal. Volgens een expert is er een eenvoudige manier om de beste textuur te krijgen zonder al te veel moeite.
Hij legde uit dat je de aardappelen een beetje moet koken voordat je ze bakt.
“Het belangrijkste is om de aardappelen drie tot vijf minuten voor te koken. Dit is de sleutel om ze echt knapperig te maken tijdens het bakken,” legde de chef uit.
Bekijk de video – hoe je heerlijke gebakken aardappels maakt:
Eerder schreef My over het feit dat de chef-kok een uniek recept voor aardappelpuree deelde. De beroemde chef onthulde een ongebruikelijke manier om aardappelpuree te bereiden, die slechts een paar mensen kennen.
Onthoud dat My eerder schreef over een honderd procent manier om de voorraad aardappelen te bewaren. Is het mogelijk om te koken van slappe aardappelen – als je geen oude aardappelen kunt eten?
Meer nieuws:
Over de bron:
. – is een Britse nieuwswebsite die verbonden is aan de krant Daily Express, een van de oudste tabloidkranten in het Verenigd Koninkrijk. De site is eigendom van het mediabedrijf Reach PLC, dat ook eigenaar is van andere populaire publicaties zoals de Daily Mirror en de Daily Star.
Als je een fout ziet, markeer dan de tekst en druk op Ctrl+Enter om dit aan de redactie te melden.
