Het blijkt dat de hoeveelheid suiker in een drankje een enorm verschil maakt.
Het is handig om te weten welke wijn beter halfzoet of halfdroog is / collage My, foto depositphotos.com
Wijn is een zeer populaire drank. Dankzij de overvloed aan smaken kan iedereen kiezen wat hij lekker vindt. Maar om optimaal te kunnen genieten, is het de moeite waard om te kiezen wat je bij de wijn drinkt. Eerder vertelden we je hoe je whisky drinkt.
My leerde van voedingsdeskundige en gastro-enteroloog Yana Muzyra van de Samoylenko Kliniek voor Voedingsgeneeskunde welke wijn goed is voor de maag, welke wijn beter smaakt en waar je het bij kunt drinken.
Welke wijn is beter en gezonder
Volgens de arts is er eigenlijk geen klinisch bewezen informatie dat alleen witte wijn meer aan te raden is of rode wijn. Maar als we het hebben over welke wijn gunstig is, is rood mogelijk beter.
Waarom is rode wijn gezonder? Het is bekend dat rode wijn meer polyfenolen bevat, die mogelijk antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Witte wijn bevat minder fenolische verbindingen, maar heeft een lagere zuurgraad dan rode wijn.
Muzira besprak afzonderlijk of wijn gezonder is – droog of halfzoet.
“Als we het hebben over het voorwaardelijk-potentieel nut van wijn, dan is het natuurlijk zo dat hoe minder zoet de drank is, hoe beter, omdat we dan minder schade oplopen. Natuurlijk moeten we ons realiseren dat in principe geen enkele alcohol heilzaam is, maar als we een minder schadelijke drank willen kiezen, is het echt beter om een droge wijn te kiezen. Zulke wijn bevat de minste suiker – gemiddeld tot 4 gram per liter,” zei ze.
Door zulke wijn te drinken, krijgen we een lagere glycemische belasting van het lichaam, dat wil zeggen dat er kleinere pieken van glucose en insuline in het bloed zullen zijn.
Als je zoetere versies van wijn drinkt, krijgt het lichaam meer calorieën binnen, komt er meer glucose en insuline vrij in het bloed en kan iemand zelfs gaan aankomen, er kunnen negatieve veranderingen optreden in de leverfunctie. Daarom is droge wijn de enige acceptabele optie als we alcohol willen drinken.
Wie en hoeveel wijn drinken
Nu we hebben uitgezocht welke wijn het nuttigst is, is het de moeite waard om de negatieve kanten van deze drank te bekijken. In het bijzonder hoeveel je er veilig van kunt drinken.
“Rond deze kwestie blijven gevechten voortduren, want volgens de aanbeveling van de WHO is er categorisch geen gezonde dosis alcohol. Dat wil zeggen dat het onmogelijk is om te zeggen dat wijnconsumptie goed is voor de gezondheid. Er bestaat wel zoiets als een grens voor matige alcoholconsumptie, maar dat is geen aanbeveling. Het is eenvoudigweg gedefinieerd dat matige consumptie de bovengrens is van alcoholconsumptie waarna er geen uitgesproken schade is voor de gezondheid. Maar dit is niet de norm,” benadrukte Muzyra.
Dat wil zeggen dat we niet kunnen zeggen dat er een norm is voor alcoholconsumptie per dag. De WHO geeft helemaal geen definitie van gematigde doses alcoholconsumptie.
Volgens de aanbevelingen van Amerikaanse experts is matige alcoholconsumptie voor vrouwen niet meer dan één standaarddosis per dag (14 gram pure ethanol, d.w.z. 150 ml wijn), en voor mannen niet meer dan twee standaarddoses. We moeten ons realiseren dat hoe minder alcoholconsumptie, hoe beter, en dat we niet meer dan drie keer per week alcohol moeten drinken. Met andere woorden, de consumptie van één standaarddosis wijn drie keer per week mag de gezondheid van vrouwen niet schaden en de consumptie van twee standaarddoses mag het mannelijk lichaam niet schaden. Maar dit is allemaal heel individueel. In het algemeen geldt: hoe minder alcohol iemand drinkt, hoe beter.
Er zijn bepaalde absolute contra-indicaties – witte en rode wijn mogen niet worden gedronken door kinderen, tieners, vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding, mensen met een metabolisch geassocieerde vette leverziekte, levercirrose, hepatitis, pancreatitis, gastro-oesofageale refluxziekte, maagzweerziekte en gastritis of alcoholverslaving.
Rode wijn kan hyperaemie uitlokken (waarbij de bloedvaten van de bloedsomloop in een bepaald gebied overlopen met bloed – Ed.), dus het wordt niet aanbevolen voor patiënten met huidaandoeningen zoals rosacea of couperose.Witte wijn heeft een hogere zuurgraad dan rode wijn, dus het kan het maagslijmvlies irriteren, leiden tot verergering van gastro-oesofageale refluxziekte, gastritis, duodenitis.
Lees ook:
“Alle potentiële positieve effecten kunnen worden verkregen door de consumptie van druivenbessen. Het is algemeen bewezen dat alcohol kankerverwekkend is, vooral voor de borst, het maagdarmkanaal en de lever. Daarom is wijn geen essentieel gezondheidsvoedsel. Als je geen alcohol drinkt, is het super stijlvol en kun je er nooit aan beginnen,” aldus de arts.
Waar drink je wijn bij
Laten we nu eens kijken waarmee je wijn kunt snacken. Volgens een voedingsdeskundige is het niet nodig om wijn te snoepen als je wijn drinkt.
“Als we deze alcohol willen drinken tijdens een maaltijd, dan is het beter om het te combineren met dergelijke voedingsmiddelen. Rode wijn kan geserveerd worden met mager vlees (kalkoen, kip, konijn – Ed.), met meer oude kazen (parmezaan, gouda). Wijn kan worden gedronken met noten en pure chocolade,” zegt ze.
Witte wijn wordt meestal gecombineerd met vis, zeevruchten, salades met olijfolie, fruit, bessen.
Het is absoluut niet toegestaan om vet en gekruid eten weg te spoelen met wijn, omdat dit een grote belasting geeft voor de alvleesklier en de uitstroom van gal verslechtert.
Mensen met ijzertekort mogen alcohol niet combineren met rood vlees, omdat alcohol looistoffen en tannines bevat die de ijzeropname kunnen belemmeren.
Het is vermeldenswaard dat als je ’s avonds alcohol nuttigt in combinatie met zout voedsel, je daarna zwelling onder je ogen zult hebben.
Over het algemeen kiest iedereen zelf welke wijn het lekkerst is. Het is echter belangrijk om de aanbevelingen van de arts te onthouden en de norm in acht te nemen.
verwijzing
Yana Muzyra
Dokter in de voedingsleer, gastro-enteroloog
Yana Muzyra heeft een medische ervaring van 5 jaar. Ze houdt zich bezig met gewichtscorrectie, deficiëntietoestanden met de selectie van geneesmiddelen en nutraceuticals, voeding van atleten, voeding bij zwangerschap, behandelt en corrigeert voeding bij ziekten van het maagdarmkanaal. Muzyra ontwikkelt individuele diëten en corrigeert stofwisselingsstoornissen: vette hepatose, insulineresistentie, jicht, diabetes mellitus, hypercholesterolemie.
