Om wortelen zoet, sappig en houdbaar te houden tot de lente, moet je ze op tijd oogsten.
Link gekopieerd
Hoe te bepalen of wortelen rijp zijn – de beste dagen om ze te oogsten / Collage My, foto: pixabay.com
Je leert het volgende:
- Wanneer wortelen te oogsten
- Hoe wortelen te bewaren voor de winter
Het juiste moment om wortelen te oogsten is het belangrijkste geheim voor de zoete smaak en lange houdbaarheid van het gewas. Als je de wortelgewassen te vroeg rooit, worden ze waterig en bederven ze snel. En als je te laat bent, kunnen wortelen barsten, rotten of hun sappigheid verliezen.
Optimale oogsttijd voor wortelen
De oogsttijd hangt af van de variëteit:
- Vroegrijpe variëteiten – kunnen al 60 dagen na het ontkiemen worden geoogst, vanaf halverwege de zomer. Maar ze kunnen niet lang bewaard worden.
- Rassen met gemiddelde rijping – rijpen in 100 dagen, hebben een dichte structuur en zijn beter geschikt voor opslag.
- Laat rijpende variëteiten – rijpen in 120-140 dagen en worden eind september – begin oktober geoogst. Ze zijn geschikt voor winteropslag.
Belangrijk: Als de temperatuur onder +5 °C zakt, stopt de wortelgroei. Als er regen wordt voorspeld, kun je het gewas beter eerder rooien om rot te voorkomen.
Hoe weet ik wanneer wortelen rijp zijn?
Zelfs als de variëteit onbekend is, is rijpheid gemakkelijk vast te stellen aan de hand van tekens:
- de onderste bladeren van het loof zijn geel geworden;
- de wortels hebben een karakteristieke grootte bereikt;
- de kleur is helder en intens geworden;
- de smaak is zoet, zonder bitterheid;
- de top steekt iets uit de grond en kan goed worden gevoeld.
Hoe je wortels correct spit
Om wortelen langer te bewaren, is het belangrijk om eenvoudige regels te volgen:
- graaf ze op als het weer koel en droog is;
- in lichte grond trek je de vrucht met de hand, in zware grond graaf je hem voorzichtig op met een hooivork;
- sla niet op de grond, maar laat hem uitdrogen en verwijder hem met de hand;
- snijd het loof meteen af en laat een staart van 0,5-1 cm over;
- 2 tot 4 uur op het bed drogen en dan 2 tot 3 dagen in de schaduw leggen.
Wortelen bewaren in de winter
Na de oogst worden wortelen gesorteerd, waarbij beschadigde vruchten worden verwijderd. Kisten met zand of zaagsel worden gebruikt voor opslag op een koele en donkere plaats. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen 0 en +2 °C.
Misschien ben je geïnteresseerd in:
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
