Lekkere noedelsoep wordt nog lekkerder met één specerij.
Wat voeg je toe aan soep voor de smaak / collage My, foto depositphotos.com, pixabay
Smakelijke soep met kip warmt perfect op in de herfst en stelt je in staat om snel een groot gezin te voeden. Kipfilet verzadigt de bouillon met vitaminen en een unieke smaak. Hoewel het recept bij iedereen bekend is, zijn er manieren om het nog lekkerder te maken. We hebben een gedetailleerd recept gepubliceerd en verteld hoe je de smaak van de soep kunt verbeteren.
Eerder schreven we hoe lang je kipfilets voor voorgerechten moet koken zodat ze niet “rubberachtig” worden.
Klassieke kippensoep met een geheime smaakmaker
Een tip om de smaak en het aroma van het gerecht te verbeteren werd gepubliceerd door de website Express, waarin culinair expert Christina Manian werd geciteerd. Om de soep te verrijken en een mooie kleur te geven, raadt de chef aan om het volgende toe te voegen kurkuma. Hierdoor krijgt de bouillon een unieke, licht muskusachtige smaak en een prachtige gouden tint. Een aangename bonus – de specerij is erg gezond.
Voor kippensoep met vermicelli in dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kipfilet;
- twee aardappelen;
- een wortel;
- een ui;
- een eetlepel zonnebloemolie;
- negentig gram pasta;
- laurierblad;
- een halve theelepel kurkuma;
- zout, peper en andere kruiden naar smaak.
Kook de kip ongeveer een uur tot hij zacht is. Voor een smaakvolle bouillon kun je delen van het vlees met bot en vel nemen. Voeg 25 minuten voor het einde van het koken de aardappelblokjes en het laurierblad toe.
Snijd wortels in halve ringen, uien in kleine blokjes. Doe de groenten in een pan met hete olie. Bak 3-4 minuten, maar voeg eerst kurkuma toe. De expert legt uit dat het verhitten van de specerij de smaak ervan “oplost”, waardoor een eenvoudige kippensoep in een luxueus gerecht verandert. Je kunt de hoeveelheid kurkuma verhogen als je het gerecht pittiger wilt maken.
Lees ook:
Voeg het gebraad en de groenten toe aan de bouillon als de aardappelen half gaar zijn. Voeg dan de vermicelli toe. Zout, peper en breng op smaak. Laat nog 7-10 minuten koken en haal het “laurierblaadje” eruit. Het is aan te raden om het gerecht een tijdje onder de deksel te laten staan om te laten trekken.
Serveer de kipnoedelsoep met gehakte groentjes en paneermeel. Je zult verrast zijn hoe lekker het is.
