Het wordt aanbevolen om ongeveer 25 gram zout per kilo verse kool toe te voegen, suiker kan naar smaak worden toegevoegd.
Link gekopieerd
Het geheim van perfecte zuurkool wordt onthuld / collage: My, foto: depositphotos.com
Je leert het volgende:
- Wanneer je beter niet kunt zuurkoolen
- Hoeveel zout en suiker is nodig
- Hoe vroege kool te kweken in de herfst
Zuurkool is niet alleen een heerlijke toevoeging aan gerechten, maar ook een uitstekend dieetproduct.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in: snel en lekker: hoe je beignets op de juiste manier bereidt: geheimen van perfect los deeg.
Immers, slechts 100 gram bevat slechts ongeveer 23 calorieën, waardoor het ideaal is voor degenen die op hun gewicht letten, volgens het materiaal Mya.
Daarnaast is kool rijk aan calcium, ijzer, magnesium en vitaminen, en het fermentatieproces bevordert de vorming van probiotica – nuttige bacteriën die de darmgezondheid ondersteunen en het immuunsysteem versterken.
Wanneer kun je het beste zuurkool eten?
Voor een betere smaak en kwaliteit wordt zuurkool aanbevolen om in te koken:
- Maandag;
- Dinsdag;
- Donderdag;
- Zondag.
Men gelooft dat de stemming van de gastvrouw ook van invloed is op het resultaat: als je zuurkool met irritatie of verdriet maakt, kan het bitter worden, met een onaangename textuur. Maar als je in een goede bui bent, is de kool bijzonder lekker en gezond.
Maankalender geluksdagen
De meest geschikte tijd om kool te fermenteren is de 5e tot 6e dag na nieuwe maan. De wassende maan, vooral tussen de 10e en 24e van de maand, wordt beschouwd als een gunstige fase voor het oogsten, inclusief zuren en inmaken.
Ook het maanteken is belangrijk. De beste resultaten worden verkregen als de maan in Stier, Schorpioen, Steenbok of Ram staat – deze tekens worden beschouwd als “vruchtbaar” voor inmaken.
Wanneer je beter niet kunt zuurkool maken
Het wordt afgeraden om kool te maken op de dagen van de nieuwe en volle maan, evenals tijdens de afnemende maan – op dit moment kan kool niet goed fermenteren of snel bederven.
Hoeveel zout en suiker je nodig hebt
Voor elke kilo verse kool wordt aanbevolen om ongeveer 25 gram zout toe te voegen (ongeveer een eetlepel zonder glaasje). Deze optimale hoeveelheid bevordert het actieve werk van melkzuurbacteriën, waardoor het zuurproces plaatsvindt. Suiker kan naar smaak worden toegevoegd, maar is geen noodzakelijk bestanddeel.
Herfsttooi van vroege kool: tips voor planten en verzorging
Experts raden aan om de bedden onmiddellijk na de oogst grondig voor te bereiden: maak de grond goed los en voeg humus toe – ongeveer drie emmers per bed. Dit helpt om de bodemstructuur te verbeteren en de vruchtbaarheid te verhogen.
In de herfst is het vooral belangrijk om kool te voeden. Complexe meststoffen met uitgebalanceerde hoeveelheden stikstof, fosfor en kalium zijn het beste.
Het planten van vroege kool in de herfst is niet alleen een manier om het dieet te diversifiëren, maar ook een rationele aanpak voor wie elke meter van zijn moestuin effectief wil gebruiken.
Bekijk de video – de perfecte zuurkool:
Zuurkool is een product dat de hoogste lof verdient. Het is een natuurlijk gefermenteerd product dat een gunstig effect heeft op de gezondheid dankzij het gehalte aan nuttige bacteriën. Het lijkt erop dat zo’n eenvoudig en nuttig product geen vragen kan oproepen. In de praktijk zijn er echter ook problemen mee.
Het is belangrijk om te weten hoe je zuurkool op de juiste manier kiest en welke tekenen duiden op de kwaliteit ervan. Vergeet ook de houdbaarheid niet – deze is direct van invloed op de veiligheid en bruikbaarheid van het product.
Eerder onthulde een beroemde chef-kok het geheim van hoe je zuurkool moet maken. Het kost een beetje tijd om het voor te bereiden, en dan 2-3 dagen om erop te staan, en je kunt genieten van de perfecte zuurkool.
Herinner je dat My eerder schreef over het recept voor de perfecte zuurkool. Veel huisvrouwen denken dat zuurkool moeilijk is, maar dit recept zal die mening kunnen veranderen.
Lees ook:
Over de bron: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” is een ochtendprogramma van tv-zender 1+1, geproduceerd door 1+1 Media. Het programma duurt drie uur en is de langste live ochtendshow in Oekraïne. “Snidanok z 1+1” biedt nieuws, entertainment, nuttige tips en interviews met interessante gasten in de uitzending. Volgens Wikipedia bevat het programma verschillende ochtendedities van TSN.
“Snidanok z 1+1” heeft een eigen muziekstudio, dus het programma bevat live muziek. Meer dan 500.000 gebruikers zijn geabonneerd op het YouTube-kanaal van “Snidanku z 1+1”.
Als je een fout opmerkt, markeer dan de benodigde tekst en druk op Ctrl+Enter om de redactie te informeren.
