De meeste van deze vitamine zit in vette vis.
Zalm, haring en tonijn – leiders in vitamine D-gehalte / collage door My, foto depositphotos.com, pxhere.com
Vitamine D is een vetoplosbare vitamine die nodig is voor de calciumopname en celgroei. De natuurlijke bron is vette vis zoals zalm, sardines en makreel. Verywellhealth schrijft erover.
Vis is rijk aan vitamine D omdat het zich voedt met fytoplankton en zoöplankton. Volgens het Amerikaanse National Institute of Health zwemmen deze organismen dicht onder het wateroppervlak en absorberen ze de ultraviolette stralen van de zon, waardoor ze vitamine D opbouwen.
De publicatie noemt 6 vissoorten die het hoogste gehalte aan deze vitamine hebben.
1. Regenboogforel
Lees ook:
Een portie (85 g) regenboogforel bevat 16,2 microgram vitamine D. Volgens hetzelfde Amerikaanse National Institutes of Health levert deze hoeveelheid vis 81% van de dagelijkse waarde van de vitamine.
Daarnaast heeft deze vis gezonde vetten, proteïne en andere vitamines. Hij heeft een malse, schilferige textuur en een milde smaak.
2. Makreel
Het heeft bijna hetzelfde vitamine D-gehalte als regenboogforel. Het is ook rijk aan omega-3 vetzuren.
Er wordt opgemerkt dat het toevoegen van gezonde vetten aan het dieet het risico op hartaandoeningen, dementie en de ziekte van Alzheimer vermindert.
3. zalm
Er zit 14,2 mcg vitamine D in 85 gram van deze vis. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft wilde zalm meer vitamine D dan gekweekte zalm. Een studie uit 2019, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift MDPI, ontdekte dat een portie gekweekte zalm uit de Oostzee tussen de 556 en 924 internationale eenheden (IE) vitamine D bevat.
Zalm is ook rijk aan B-vitamines, die essentieel zijn voor celgroei, DNA-herstel en de gezondheid van de hersenen en het zenuwstelsel.
4. Sardines
Een portie van twee sardines bevat 1,2 mcg vitamine D. Deze kleine vis kan gewoon uit blik worden gegeten of worden toegevoegd aan salades, pasta of pizza.
Sardines zijn ook rijk aan omega-3 vetzuren, B-vitamines, eiwitten en calcium.
5. Tonijn
Er zit 1 mcg vitamine D in 85 gram tonijn. Tonijn kan worden gegrild, gebakken, gebraden of gepaneerd. Je kunt er ook een salade van maken door selderij en uien toe te voegen. Zowel verse tonijn als tonijn uit blik is rijk aan vitamine D en A, en aan proteïne.
Het is belangrijk om te weten dat tonijn kwik bevat, een zwaar metaal dat na verloop van tijd ernstige gezondheidsproblemen kan veroorzaken. De Amerikaanse Food and Drug Administration adviseert zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven om vissoorten met een lager kwikgehalte te overwegen.
6. Haring
85 gram haring bevat 4,5 mcg vitamine D. Het is ook rijk aan eiwitten, calcium, fosfor, kalium en gezonde vetten. Ingemaakte haring heeft een hoger natriumgehalte dan verse haring. Als je een hoge bloeddruk hebt, kun je gepekelde haring beter vermijden.
Eerder vertelde My over de top 5 van meest nuttige visconserven. Opgemerkt werd dat ze rijk zijn aan eiwitten, omega-3 vetzuren, vitamine D en calcium. Tegelijkertijd zijn ze handig en betaalbaar. Onder de beste soorten werden sardines, zalm, tonijn, makreel en ansjovis genoemd.
